Proyecto financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación.
Descripción del proyecto: El objetivo llevado a cabo por la empresa MOLENDUM INGREDIENTS SL en el proyecto es obtener una gama de productos texturizados sin alérgenos a base de proteína vegetal.
Título del proyecto: Investigación y desarrollo de alimentos texturizados mediante la extrusión de proteína vegetal.
