Estamos asistiendo a una auténtica revolución en la industria de la alimentación, una revolución en la que la proteína vegetal de guisante se impone como alternativa alimentaria más completa a […]
Leer más… from La Proteína vegetal guisante revoluciona la industria de la alimentación
El descenso del consumo de carne es un hecho. El aumento del consumo de análogos de la proteína animal, otro. Las proteínas de origen animal ya no ocupan un puesto […]
Las proteínas de origen vegetal ya han demostrado todo lo que tenían que demostrar a nivel nutricional y están demostrando una cualidades organolépticas que no cesan de conquistar adeptos, tanto […]
Leer más… from 5 aplicaciones de las proteínas de origen vegetal
El consumo de carnes per cápita a nivel mundial, continuará aumentando a razón de un 1% anual hasta 2025, y no parece que vaya a detenerse. Según el informe de […]
