Un buen rebozado, un rebozado óptimo, no es solo cuestión de crujencia, es decir de una buena calidad de crujiente.Tanto los amantes convencidos de los rebozados como los ocasionales y, […]
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La alimentación se ha adentrado en un entorno tan fascinante como creativo en el que la cocreación y la innovación abierta en el sector alimenticio tienen la última palabra. Y […]
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La alimentación, como tantas otras cosas, ya no es lo que era.Términos como carne cultivada en laboratorio, proteínas de origen animal y proteínas de origen vegetal, se han convertido en […]
Aunque aún no se asomen a nuestra vida con la familiaridad de otros productos elaborados a partir de proteína vegetal, los análogos del pescado ya están aquí. La presencia de […]
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