En estos tiempos de innovación nutricional, de continuo e imparable aumento de dietas “Plant based”, consumidores y empresas de productos alimenticios se formulan constantemente la misma pregunta: ¿Cómo podemos conseguir […]
Las alternativas vegetales que imitan la textura de la carne son tendencia. Ya no basta con ofrecer a los consumidores alternativas de proteína vegetal para desterrar de la dieta, o […]
Todos y cada uno de los sectores de mercado que incluyen la proteína vegetal texturizada están en crecimiento. Según datos publicados por la Unión Europea, UE, a través del proyecto […]
Cuando a finales de 2014 se publicó el Reglamento de la Unión Europea 1169/2011, cuyo artículo 44 obliga a todas las colectividades y a los establecimientos que venden o sirven […]
