Molendum Ingredients pertenece a Grupo Dacsa, con más de 50 años de experiencia en el sector de la alimentación
En nuestra unidad de negocio combinamos tradición molinera, conocimiento técnico y tecnología de vanguardia para ofrecer hoy las soluciones alimentarias del futuro.
Somos especialistas en el desarrollo de ingredientes funcionales y personalizados, colaborando estrechamente con fabricantes de múltiples sectores para ayudarles a lanzar al mercado productos innovadores y de alto valor añadido.
Nuestra herencia como parte del mundo molinero, junto con una firme apuesta por la innovación y la sostenibilidad, nos impulsa a investigar y crear ingredientes que respondan a las nuevas demandas del consumidor y a los retos de la industria alimentaria.
Además, contamos con una sólida experiencia en tecnología de extrusión, que nos permite transformar materias primas en ingredientes con propiedades funcionales únicas, mejorando la textura, el sabor, la digestibilidad y el perfil nutricional de los productos finales. Esta capacidad nos posiciona como un socio estratégico para el desarrollo de soluciones adaptadas a las tendencias actuales del mercado, como la mejora del perfil nutricional, clean label, y plant based.
Somos especialistas en la tecnología de extrusión mediante la cual transformamos materias primas en soluciones alimentarias innovadoras, funcionales y sostenibles.
Utilizando tratamientos exclusivamente térmicos y mecánicos desarrollamos ingredientes adaptados a las necesidades de la industria alimentaria, con aplicaciones en sectores como coberturas, panificación, snacks, y otros.
Nuestro departamento de originación trabaja mano a mano con agricultores de confianza para producir las materias primas con las que elaboramos nuestros ingredientes. Así podemos garantizar los más altos estándares de calidad ya que nos encargamos de seleccionar en origen las variedades.
Gracias a la ausencia de aditivos en muchas de nuestras soluciones y al uso de ingredientes naturales, nuestros clientes pueden optar por el etiquetado clean label en sus productos finales. La eliminación de números E es cada vez más valorada por los consumidores, que buscan formulaciones más transparentes y sencillas.
Realizamos controles analíticos constantes para certificar la ausencia de alérgenos en muchas de nuestras soluciones. Esto nos permite ofrecer alternativas que se adaptan a las necesidades de formulación de nuestros clientes, especialmente en desarrollos que requieren etiquetado libre de alérgenos.
Con la mezcla de cereales integrales y legumbres brindamos la oportunidad a nuestros clientes de realizar formulaciones con balance de aminoácidos.
Queremos ser su socio. Durante todo el proceso o en el momento en que lo necesite.
Nuestro conocimiento y experiencia nos posibilitan realizar un acompañamiento desde la elección de materias primas, formulación y pruebas. Ofrecemos un servicio de integración en todo el proceso.
Operación: Implantación de mejoras tecnológicas en fábrica de harinas
Objetivos: Incremento de la eficiencia de producción y energética de la planta industrial.
Importe de la Ayuda concedida: 599.979,32€
Objetivos: Desarrollo y mejora de las capacidades de investigación e innovación y la implantación de tecnologías avanzadas
Importe de la Ayuda concedida: 958.452,65€
