En Molendum Ingredients, aplicamos nuestro conocimiento para desarrollar harinas funcionales que ofrecen soluciones para una mejora de la calidad nutricional, tecnológica y sensorial de los productos Pet Food. Todas nuestras harinas permiten desarrollar formulaciones más saludables y digestibles. Además, contribuyen a mejorar las características físicas y organolépticas del producto durante su procesado y consumo, asegurando tanto la satisfacción de la mascota como la calidad del producto final.
Harinas nativas: nutrición equilibrada desde el origen
Rica en proteína vegetal y minerales esenciales, mejora el perfil nutricional del producto final. Su sabor suave y su buena digestibilidad la convierten en una excelente opción para croquetas y snacks funcionales y premios. Además, es un ingrediente clave en formulaciones hipoalergénicas y ayuda a la textura en la extrusión.
Aporta fibra soluble e insoluble, favoreciendo el tránsito intestinal y promover la salud microbioma. Además, contiene compuestos bioactivos (hierro, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, calcio y magnesio) que favorecen a la vitalidad general. También contribuye a la palatabilidad, siendo un sustituto proteico de alto valor biológico.
Fuente de proteína vegetal de alta calidad. Es crucial para el desarrollo muscular. Tiene buena funcionalidad en procesos de extrusión por su capacidad de aglutinación. Posee una buena digestibilidad, siendo alternativa en formulaciones sin cereales, y sus almidones tiene buenas propiedades espesantes y gelificantes, siendo versátil en la fabricación de diversas texturas de Pet Food.
Grano ancestral con alto valor nutricional, ideal para formulaciones sin gluten. Aportan fibra, aminoácidos esenciales, minerales y antioxidantes. Contribuye a la mejora de la textura y es especialmente útil en dietas para mascotas con sensibilidades alimentarias o que requieren un perfil nutricional más diversificado.
Harinas termotratadas: funcionalidad tecnológica
El proceso de extrusión permite aumentar la capacidad de absorción de agua de una harina, consiguiendo un ingrediente con función espesante, ideal en comidas en lata, tarrinas o premios en crema, donde aporta la textura y estabilidad deseada. Además, estas harinas actúan como aglutinantes y ligantes naturales, mejorando la compactación durante la fabricación de croquetas y snacks, lo que resulta en una menor rotura del producto final y una mayor uniformidad de la pieza.
A esta capacidad de retención de agua se le suma la reducción de carga microbiana, crucial para garantizar la seguridad y la vida útil del alimento, proporcionando una materia prima estable y fiable. Paralelamente, el tratamiento térmico controlado asegura la eliminación o desactivación eficaz de factores antinutricionales (FANs) como saponinas, taninos o ácido fítico. Esta desactivación es fundamental para incrementar la digestibilidad de proteínas y minerales, haciendo que los nutrientes estén más biodisponibles para la mascota y contribuyendo a una mejor salud intestinal y absorción.
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En Molendum Ingredients somos tu socio estratégico. Te acompañamos en cada etapa con soluciones a medida, un sólido asesoramiento técnico y un know-how especializado en molienda y extrusión. Contáctanos para explorar cómo nuestra experiencia puede transformar tu propuesta de valor y satisfacer la creciente demanda de nutrición de alta calidad para mascotas.
