Recién comenzada la tercera década del siglo XXI, está claro que se ha producido un punto de inflexión sin retorno en la demanda de una alimentación de calidad, nutricionalmente completa y con menos aporte o libre de proteína animal.
Una dieta alternativa en crecimiento constante que ha encontrado eco, como traje hecho a medida, en empresas como Molendum Ingredients, filial del Grupo Dacsa, porque ha sabido responder a esa demanda poniendo en el mercado materias primas de excelente calidad entre las que destacan harinas de legumbres y cereales de alto valor nutricional que permiten fabricar alimentos equilibrados y completamente libres de proteína animal.
¿Qué es lo que hace crecer esa demanda y por qué es necesario estar a su altura?
Las respuestas son tan variadas como complementarias:
- Una toma de conciencia a nivel personal en búsqueda de una alimentación más saludable.
- Un pensamiento más consecuente con la acción humana sobre el cambio climático y la sostenibilidad ambiental.
- Una tendencia social a preocuparse y ocuparse del bienestar animal.
En fin, unos consumidores concienciados e informados que quieren saber qué es lo que exactamente llevan a sus cocinas y lo que ponen en sus mesas.
Y no se van a conformar con menos.
Y no verlo o mirar para otro lado sería cometer un error empresarial de dimensiones colosales.
Por eso, es necesario estar a la altura y Molendum Ingredients ha entendido el mensaje y se ha posicionado con claridad desde el comienzo de la partida, cuando los mejores jugadores del tablero de la industria alimentaria constataron que el cambio estaba en marcha y que la tendencia era ya normalidad.
Molendum Ingredients presenta al mercado nacional e internacional una oferta diversa para las diferentes demandas actuales e inquietudes de los consumidores: harinas especiales de legumbres y cereales para preparados alimenticios de excelencia destinados a la elaboración de productos que colmen las expectativas de esos exigentes y conciéncianos consumidores, ya sea porque llevan una dieta vegana o vegetariana o alta en proteínas de origen no animal o sin gluten o, sencillamente, porque quieren cuidar su salud e introducir nuevas opciones en su dieta y han constatado que alimentos libres de proteína animal pero ricos en proteínas de alto valor nutricional, son la opción ganadora.
No en vano, Molendum Ingredients aúna quince años de experiencia, aplicando las últimas tecnologías para lograr estos productos.
Las harinas nativas de guisante, garbanzo, quinoa, trigo sarraceno o arroz, que sustituyen a la soja y facilitan la obtención de alimentos equilibrados, la proteína texturizada de guisante Pésol Pea, y las harinas termotratadas, que mejoran la calidad de las masas para repostería y panificación y facilitan la correcta suspensión de ingredientes y ahorran tiempo y costes, garantizan un producto final de calidad excelente, justo lo que la industria de la alimentación está buscando porque es lo que el consumidor final demanda.
Al igual que hay personajes en busca de autor, hay consumidores que saben lo que quieren pero no han dado todavía con el proveedor adecuado, probablemente, porque ese proveedor tampoco ha encontrado, a su vez, una empresa que, como Molendum Ingredients, le sirva las harinas de legumbres y cereales que le permitan ofrecer productos de calidad, equilibrados y con las cualidades organolépticas adecuadas para satisfacer la pujante demanda y diferenciarlos de la competencia.
